酒花市場(chǎng)報告（2017年）

　　啤酒花的種植面積增加了1.673公頃（增加了2.8%），世界范圍內達到了60.412公頃。

　　截至目前，風(fēng)味酒花的生長(cháng)條件情況如下：在歐洲（風(fēng)味酒花）的生長(cháng)比長(cháng)期平均水平提前10-20天；預計2019年供需將會(huì )平衡。

　　I.按國家種植面積變化:

　　幾乎所有酒花種植國家都在2018年增加了種植面積，盡管速度比前幾年要慢得多。在過(guò)去的20多年里，現在的總酒花種植面積已經(jīng)超過(guò)了60萬(wàn)公頃。

　　II.德國

資料來(lái)自 德國 Hopfenpflanzerverband

　　赫庫勒斯繼續在德國種植面積中領(lǐng)漲，增加了512公頃，北極星是唯一大幅增長(cháng)的苦花品種。馬革努門(mén)的衰退開(kāi)始放緩。在香花方面，我們看到了一些傳統香花的擴張（珍珠，精選，蘇菲亞）同時(shí)，也可以看到對一些德國風(fēng)味酒花的種植面積的修正（巴伐利亞桔香，甜瓜）。

　　美國:

　　西北太平洋 (華盛頓州, 俄勒岡州, 愛(ài)達荷州)

來(lái)源：美國啤酒花種植者/美國農業(yè)部數據

　　美國西北太平洋現在已經(jīng)有超過(guò)5.5萬(wàn)英畝的啤酒花種植地，精確到55,339英畝（22,136公頃），比2017年增加了3.9%。大部分的增長(cháng)發(fā)生在愛(ài)達荷州，現在酒花面積比俄勒岡州略高。除西北太平洋的其他州的種植區域，種植面積有所下降（-203公頃），這使得酒花市場(chǎng)更具競爭力。

　　西楚，以增加1532英畝(+30%)成為了美國第一品種，另一方面，卡斯卡特下降了936英畝(-13%)落后于CTZ成為第三名。CTZ有了較大的增幅， 增加了487公頃/1,218英畝， HBC 682增加了291公頃 /728 英畝 或 73%)，這使得美國強勢回歸到高甲酸市場(chǎng)。

　　III.酒花種植和發(fā)展:

　　德國

　　德國的生長(cháng)條件以溫暖的春天為特征，從四月到六月，氣溫都高于平均水平（見(jiàn)圖表）這使得酒花生長(cháng)迅速。很多品種都比長(cháng)期平均水平生長(cháng)提前10-14天。除了非常早熟的品種（中熟和北釀），進(jìn)入了早期的開(kāi)花，這種氣候并沒(méi)有對植物產(chǎn)生負面影響。降雨量在不同區域之間有很大的差異，但平均來(lái)說(shuō)降雨量充足。

　　美國

　　總體作物的發(fā)展似乎比平均水平提前了一周左右。相對溫和的春天，低的害蟲(chóng)壓力和充足的水提供了理想的生長(cháng)條件。大多數植物都沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何會(huì )引起壓力的條件，盡管有一些品種，比如世紀，在它們的發(fā)展早期就開(kāi)始開(kāi)花了。早期的開(kāi)花可能會(huì )對收成產(chǎn)生影響。今年的水分充足，足以灌溉酒花。

　　IV.市場(chǎng)前景：

　　啤酒花的種植面積是對市場(chǎng)環(huán)境的反應，高甲酸酒花回歸， 過(guò)量的風(fēng)味酒花要么被浪費要么轉化為高甲酸品種或者其他需求量大的香花/風(fēng)味品種。如果主要的種植區生產(chǎn)出一種平均酒花，我們預計在2019年的啤酒花市場(chǎng)上，供應和需求將相當平衡。 盡管啤酒市場(chǎng)停滯不前，但啤酒花的需求預計將進(jìn)一步增長(cháng)，因為啤酒市場(chǎng)的口味在不斷擴大，并取代了寡淡的啤酒市場(chǎng)。

　　大西洋兩岸的遠期合約比率仍處于非常高的水平：2018-20年的酒花幾乎完全收縮，因此現貨市場(chǎng)的機會(huì )應該少之又少。大多數交易都集中在2021-25季的酒花。